クレームブリュレにはどのサイズのラメキンが使われていますか？
クレームブリュレは伝統的に 広くて浅いラメキン。あなたが家でそれを作ることを計画しているなら、あなたはいくつかに投資する必要があるでしょう。他のほとんどのプリンやポットデクリームに使用されている、より深い4〜6オンスのセラミックポットは、適切な代替品ではありません。
ラメキンの標準サイズはどれくらいですか？
通常は丸いですが、最近は空がノベルティの形の限界です。幅は7〜15 cm（3〜6インチ）になります。彼らは一般的に彼らが背が高いよりも広いです。典型的なボリュームサイズは 90 ml、135 ml、150 ml、さらには最大200 ml（3オンス、4 1/2オンス、5オンス、7オンス）
ラメキンに最適なサイズはどれくらいですか？
あなたが1つのサイズだけを買いだめするつもりであるならば、 6オンスのラメキン おそらく最良の万能オプションです。これらは、1人前のデザートに最適です。これらの大きなラメキンは、ランチサイズのポットパイやその他の少量の食事に最適です。
クレームブリュレにラメキンが必要ですか？
ラメキン： 小さなラメキンは確実にします カスタードは均一に調理されますが、代わりに大きくて幅の広いセラミック皿を使用することもできます。私は個々の広くて浅いラメキンを使うのが好きなので、カラメル砂糖のためのより多くの表面積があります。
クレームブリュレレシピ
ラメキンの代わりにガラスのボウルを使用できますか？
ガラスパイレックス料理 あなたが作っているレシピと料理に合う正しい形とサイズである限り、ラメキンの代わりに使うことができます。あるいは、自分や家族のために素敵なご馳走を作っているだけの場合は、通常、代わりに大きなパイレックス皿を使用できます。
6オンスのラメキンのサイズはどれくらいですか？
すべてのデザートに最適なサイズ：6オンスのラメキンセットメジャー 直径3.5 "、高さ2"。ディップ、サルサ、ドレッシング、ソース、前菜、サイドディッシュ、クレームブリュレ、スフレ、カスタード、プディング、インスタントポットパイ、コブラーを提供するのに最適です。
ラメキンをオーブンに入れてもらえますか？
それ以来、彼らの人気はキッチンの内外で複数の用途で増加しています。耐久性のあるセラミック、強化ガラス、メラミン、または磁器で作られたラメキンは、オーブン、食器洗い機、電子レンジ、冷凍庫で安全です。 1.5〜7オンスのさまざまな色とサイズがあります。
10オンスのラメキンの大きさはどれくらいですか？
10オンスのラメキンの寸法は次のとおりです。 4.25 x 4.25 x2.375インチ.
ラメキンの代わりに何を使用できますか？
ラメキンの代用
- 6オンス、正方形、円形、またはハート型のキッシュ/フラン皿を使用できます。 ..。
- または-浅いキャセロールや他のベーキング皿などの1つの大きな皿にすべての材料を入れることができます。
クレームブリュレの味が卵っぽいのはなぜですか？
カスタードが卵のような味がするとき、それは 調理が長すぎるから。これはクレームアングレーズと同じです。鍋が適切な温度に達したときに卵とクリームの混合物を取り除く必要があります。そうしないと、卵黄の一部を調理して、卵の味だけでなく、ほんの少しの卵黄も調理することになります。調理された卵。
クレームブリュレを焼き過ぎてもらえますか？
フランソワは完璧なクレームブリュレを言います シルキーでクリーミーになります。 「スプーンにつかまる何か、パレット上で非常に絹のようなもの」と彼は言います。 「加熱しすぎると、ざらざらしたものになります。それはあなたが望んでいることではありません。」
ラメキンがオーブンで安全かどうかはどうすればわかりますか？
オーブンプルーフとマークされているボウルを探します 食器やお椀を購入するとき。ボウルがオーブンで安全であることがパッケージに明確に記載されていない場合は、ボウルの底にある画像を探すことができます。
オーブンに入れることができるボウルは何ですか？
で作られたボウルと言っても過言ではありません 強化ガラス、石器または磁器 オーブンと電子レンジの両方で、最大572Fまで使用できます。磁器は350Fまでの極端な温度変化に耐えます。大きな温度変化を避けるために、オーブンが加熱している間に皿を置くことをお勧めします。
ラメキンはエアフライヤーに入れることができますか？
4オンス ラメキンやスフレカップは、エアフライヤーで焼きたての卵を作るのに最適です。それらはちょうど1つか2つの卵を完全に保持するのに十分小さいです、そしてそれらは均一に加熱します。ただし、非常に熱くなるので、必ずトングを使用して、エアフライヤーバスケットから慎重に取り外してください。
4オンスのラメキンとは何ですか？
シングルサーブのデザートとスフレにぴったりのサイズ：4オンス（カップ）のラメキンメジャー 直径3.75、高さ1.5。 ...厚く、艶をかけられた磁器はそれをすべて扱うことができます：これらのラメキンは、汗をかくことなく、オーブンから電子レンジ、そして冷凍庫に簡単に移動します。
カップはオンスでいくらですか？
1カップは等しい 8液量オンス 1/2パイント= 237 mL = 1カップは8液量オンスに相当します。その結果、カップに含まれるオンス数は8液量オンスになります。
ラメキンの代わりにマフィン焼き器を使用できますか？
ラメキンがない場合は、 マフィンパン.
溶岩ケーキがくっつくのを防ぐために、6つのマフィンパンカップにグリースを塗り、ココアパウダーをまぶします。
クレームブリュレにラメキンの代わりにマフィン焼き器を使用できますか？
ラメキンがない場合は、 浅いオーブンで安全な料理が機能します 同様に。料理が深いほど、調理に時間がかかります。砂糖のトッピングに十分な表面積を確保するために、高さ3インチ以下、直径2インチ以上の皿を使用するのが最善です。
ガラスがオーブンで安全かどうかをどうやって見分けることができますか？
一つには、あなたはすべきです ガラス製品にひびや引っかき傷がないか確認してください 使用する前に。オーブンで安全であっても、破損の危機に瀕しているガラスを保護することはできず、高熱にさらされると粉々になる可能性があります。これに加えて、オーブンセーフとラベル付けされた多くのガラス皿にはまだ温度制限があります。
トーチランプなしでブリュレをどのように使用しますか？
ブロイラーを非常に熱くし、ラックを真下に置きます。確実に カスタードはとても冷たくて完全に固まっています —一晩、理想的には。皿を割らないように注意する必要があり、トーチよりも着色やカラメル化が少なくなりますが、これはまだ非常に実用的な方法です。