ピーカンパイはどれくらいジグザグにすべきですか？
ピーカンパイが行われたかどうかを判断する方法は、中央が安定しているが安定しているように、ほんの少し揺れるときです。 Jell-Oのわずかに揺れる動き 軽く振ると、エッジは安定してセットされます。
ピーカンパイを焼き過ぎてもらえますか？
ピーカンパイは、いつ焼くのか見分けるのが難しいため、焼くのが難しいことで有名です。 クラストとピーカンナッツは、加熱しすぎると簡単に燃える可能性があります、しかし、それが十分に長く調理されていない場合、真ん中は流れ出る可能性があります。
ピーカンパイが固まるのにどれくらい時間がかかりますか？
予熱したクッキーシートで焼く 35〜45分 または中心が設定されるまで。 15〜20分間焼いた後、過度の焦げ目を防ぐために、クラストの端をホイルのストリップで覆います。 30分冷やす。提供する前に冷えるまで少なくとも2時間冷蔵してください。残っているパイを覆って冷やします。
ピーカンパイはどのくらいの温度で作られていますか？
ピーカンパイの場合、フィリングを内部温度が 185度.
最高のピーカンパイ|メリッサクラーク| NYTクッキング
パイを焼くのに最適な温度はどれくらいですか？
レシピが推奨する温度にオーブンを予熱します。ほとんどのフルーツパイは、次の温度で焼きます 350°F（175°C）および450°F（230°C）。一部のレシピでは、最初に華氏450度のオーブンでパイを焼き、次に華氏約350度までオーブンを下げる必要があります。
ベーキング後、ピーカンパイはぎくしゃくする必要がありますか？
パイをそっと振って、 中央に少し揺れを与える必要があります。センターは少し揺れるはずですが、ある程度安定しているはずです。パイの詰め物が振ると水平方向の動きを示す場合、それはまだ行われていません。
ピーカンパイのためにパイクラストをプリベークする必要がありますか？
もう1つの理由は、カボチャやピーカンパイのように、カスタードベースのパイを焼くときにねばねばしたクラストを防ぐためです。あなたの目標は パイの殻を事前に調理する、しかしあなたは生地が鍋に滑り落ちたくないです。焼き方：パイ生地を作り、通常通りパイパンに入れます。
なぜ私のパイスープなのですか？
焼き時間に注意してください：あなたがしばしば水っぽいフルーツパイで終わる1つの理由は単にそれです 十分に長く焼かれていません。使用する増粘剤はセットアップに少し時間がかかります。多くの場合、クラストが薄茶色に変わるのを見て、実際にはそうではないときにパイが完成したと思います。 3.3。
ピーカンパイには、ライトコーンシロップとダークコーンシロップのどちらが適していますか？
ライトコーンシロップとダークコーンシロップ わずかな味の違いはありますが、ほとんどすべての場合に互換的に使用できます。たとえば、ピーカンパイでは、軽いコーンシロップが甘さとバニラのヒントに貢献しますが、それだけです。ダークコーンシロップは、甘さに加えて、色とよりしっかりとしたトーストの風味を追加します。
調理が不十分なピーカンパイをどのように修正しますか？
調理が不十分なパイを再調理するための戦略がいくつかあります。最も簡単なのは パイをアルミホイルで覆う、オーブンに戻し、425〜450Fで約12分間焼きます。もう1つの戦略は、時間がかかりますが、パイの上部クラストを取り除き、中身をすくい取るというものです。
ピーカンパイを温めるべきですか？
一部のパイは、温かいまたは少なくとも温かい状態で提供するのが最適です。ピーカンパイの場合は最高です 室温まで冷やしてお召し上がりいただけます 冷蔵庫からでも。あなたはその詰め物が中のプリンのようにセットアップされることを望みます。暖かすぎるうちにサーブすると、物がこぼれてしまいます。
ピーカンパイがセットされないのはなぜですか？
ピーカンパイは本質的にカスタードパイであり、液体の中心はほとんどの場合、アンダーベーキングの結果です。 Karo Classic Pecan Pieのレシピでは、350度で60〜70分間パイを焼く必要があります。 ...ピーカン層の下のカスタードは、到達するまでセットアップされません 200度.
2つのパイは焼くのに時間がかかりますか？
同じオーブンラックに2つのパイやケーキを置くことがよくあります。 ..。 1つのパイを2つよりも調理するのにそれほど時間はかかりません。しかし、彼らは均一に調理されないかもしれないので、たとえ相手よりも5分長くかかったとしても、それが行われている間、あなたはそれぞれを監視し、救助しなければなりません。
パイができたかどうかはどうやってわかりますか？
ヒント：パイが完成したかどうかを判断する最良の方法は何ですか？フルーツパイの場合、上部のクラストは黄金色になり、エッジの周りや通気口から泡が充満しているのを見ることができます。最良の結果を得るには、 充填バブルをしましょう オーブンからパイを取り出す少なくとも5分前。
ピーカンパイをどのように厚くしますか？
The コーンスターチ 混合物を濃くするのに役立ち、パイがあまりにもスープにならないようにします。また、バニラエッセンスとシナモンを少し加えて風味を高めたいと思います。卵を一緒に泡だて器で混ぜます。砂糖の混合物に卵を加える前に、最初にそれらを焼き戻すことが非常に重要です。
パイの詰め物は冷えるにつれて厚くなりますか？
中身は冷えると自然に濃くなります特に、上記の増粘剤のいずれかを使用した場合。あなたがそれを食べる準備ができているとき、あなたはいつでもあなたのパイを再加熱することができます。冷ましても期待した結果が得られない場合は、オーブンに戻して長く焼くのが次の選択肢です。
ねばねばしたボトムパイクラストを避けるにはどうすればよいですか？
乾燥したパン粉や砕いたコーンフレーク、またはその他の種類のシリアルを振りかける、オーブンで満たして焼く前に、底の地殻に。これにより、フィリングがクラストをねっとりさせるのを防ぎます。
調理が不十分なパイを焼き直すことはできますか？
調理が不十分なパイを焼き直すことはできますか？パイの調理が不十分な場合： アルミホイルで覆い、オーブンに戻し、425°Fで約15分間焼きます。 （または完了するまで）。冷却する前に、完成度テストを行うことを忘れないでください。次にホイップクリームをのせます。
ボトムパイクラストをプリベークする必要がありますか？
しかし、パイの皮が黄金色で、パリパリしていて、おいしいものになることを確実にするための確実な方法の1つは、中身と同じくらい魅力的です。それは正しい： 詰め物を加える前に、最初に底の皮を焼く.
パイクラストをプリベークする必要がありますか？
なぜプリベークする必要があるのですか？フレーク状のパイ生地を探しているなら、プリベークは必須です。ウェットセンターのレシピに特に役立ちます。ほとんどのタルト、パイ、キッシュのレシピでは、最終製品がねばねばしないように、プリベークが必要です。
ピーカンパイが地殻から漏れないようにするにはどうすればよいですか？
（特にピーカンパイの場合、パイプレートのバタリングは重要です。中身は底の皮やスティックから漏れやすく、サービングが困難になります。）漏れを防ぐ1つの方法は次のとおりです。 中身を加える前に、底の皮を少し溶いた卵白で塗ります.
ピーカンパイはぎくしゃくしますか？
ピーカンパイが行われたかどうかを判断する方法は、 センターはあなたにほんの少しの揺れを与えますJell-Oを穏やかに振ると、安定しているがわずかに揺れる動きのようになりますが、エッジは安定して設定されています。 ...パイが冷えると、中身は調理を続け、完全に固まります。
なぜ私のピーカンパイが沸騰するのですか？
ここでは水がより早く蒸発します。超砂糖、バター、液体のような材料を混ぜ合わせて、熱いオーブンでブラストすると、 気化する水 沸騰した溶けた砂糖の大釜を残します。これは泡立ち、地殻から激しく吹き飛ばされます。